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碳粉与灶头和炉头粘在一起的情况常见于烧烤、烹饪等场合，为了分开它们，可以尝试以下方法：
1、轻微敲击：如果粘得不紧，可以尝试用细棍或工具轻轻敲打碳粉，使碳粉自然脱落。
2、使用工具分离：如果粘在一起的情况比较严重，可以使用专门的工具（如烧烤用的炭刀或者小铲子等）在碳粉和灶头/炉头之间轻轻撬开。
3、清除残留物：分离后，可能会留下一些残留物，可以使用刷子清理掉。
至于碳粉是否可以通用，这取决于具体的碳粉和灶头/炉头的材质、用途等因素，不同品牌、不同规格的碳粉可能有不同的燃烧性能和使用寿命，因此不建议混合使用，某些特殊用途的碳粉（如用于烧烤、冶金等）可能需要特定的形状、尺寸和性能，因此不能随意通用。
建议根据具体需求和情况选择合适的碳粉，并遵循产品说明进行使用，如果不确定是否可以通用，建议咨询专业人士或厂家。